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QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

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QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

QB/T 2524-2001
浓酱兼香型白酒
2001-11-15发布
2002-05-01实施
前 言
 本标准是针对浓酱兼香型白酒的特征风格而制定的。浓酱兼香型白酒既有 “浓香”、又具 “酱香”特征，有别于浓香型、清香型、米香型、凤香型等香型白酒。
 本标准中规定的己酸乙酷指标是浓香型白酒的特征香味成分，正丙醇指标是酱香型白酒特征香味成分之一。
 本标准的附录A是标准的附录。
 本标准由中国轻工业联合会综合业务部提出。
 本标准由全国食品发酵标准化中心归口
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